Cuisines en fête à Tavel

Nouveau site

2008-08-28T11:05:00.004+02:00

Découvrez la nouvelle version du site à l'adresse suivante : www.cuisines-et-terroirs.fr.

PROGRAMME 2008

2008-07-07T22:00:00.032+02:00

PROGRAMME des ACTIVITES

vendredi 26 septembre 2008 participation description

18 h 30 Le cabaret de Rabelais :

Evocation littéraire et gourmande par la compagnie Gabriel Maby 2 euros entrée à régler sur place

Samedi 27 septembre 2008 participation description

9 H -18 H MARCHE DES SAVEURS gratuit exposants, artisans et producteurs régionaux

pour avoir la liste des exposants cliquez ici

10 H - 17 H ANIMATIONS DES ATELIERS DU MARCHE gratuit détails sur le blog, cliquez ici

9H - 18 H PUCES ART DE LA TABLE- ASSO PASSION COLLECTION gratuit info et inscription Alain Imbert tel 04 66 50 16 22

9H-18 H VOTE PUBLIC CONCOURS DE CONFITURES DE RAISINS gratuit info et inscription Christine Chapot tel 04 66 90 28 62

règlement et inscription au concours de confitures de raisins cliquez ici

9H -18 H REPAS - CAFE - BOISSON - PROPOSE PAR APE OUI inscription pour le repas de midi .- TEL 04 66 39 98 30

9 H 30 PRISE DES DOSSARDS POUR LE PARCOURS GOURMAND gratuit inscription obligatoire à la boulangerie Gayraud.- Tavel

10/12 H - 14/16 H ATELIER CUISINE ENFANTS 5 euros info et inscription Joelle de Hennin tel 04 66 50 82 74

10/12 H - 14/16 H ATELIER DE DESSIN Tous âges THEME : la cuisine gratuit info auprès de Delphine Granier tel 04 66 50 08 95

10 H DEPART DU PARCOURS GOURMAND gratuit départ /arrivée sur la place de la mairie

10 H - 15 H ACCORDS METS ET VIN COMMENTE 19 euros info inscription Syndicat AOC Tavel tel 04 66 50 32 34

10 h 30 -11 h 30 CONCOURS DE RECETTES INEDITES A BASE DE TAVEL gratuit info et inscription Fabrice Delorme tel 04 66 50 98 09

pour avoir le règlement cliquer ici

14 H -16 H BALADE QUIZ DANS LES VIGNES gratuit RDV 13 h 30 et 14 h 30 devant l'estrade

14-18 H VOTE PUBLIC CONCOURS DE TAVELLOIS (aperitif local) gratuit info et inscription Jean Marie Henriot tel 04 66 50 94 76

15 H 30 - 16 H 30 ATELIER DU GOUT (plats à base de safran) 14 euros places limitées inscription obligatoire tel 04 66 50 98 09

17 H - 18 h VOTE CONCOURS DE COCKTAIL A BASE DE TAVEL gratuit info et inscription Anim'Tavel tel 06 87 23 35 38

17 H - 18 h VOTE CONCOURS DE TERRINES SANGLIER/ FAISAN gratuit info et inscription Asso St Hubert tel 06 80 93 23 15

18 H 15 CHANSONS A BOIRE/MANGER - ASSO CANTAVEL gratuit

18 H 30 - REMISE DES LOTS (avec "Sole Myo" et "la Commanderie de Tavel") et PRESENTATION DE LA HONGRIE

19 H APERITIF OFFERT PAR L'ASSOCIATION "CUISINE ET TERROIRS" ET LA HONGRIE

20 H REPAS ET SOIREE DJ par anim'TAVEL 12 euros info et inscription Anim'Tavel tel 06 87 23 35 38

DATE LIMITE DES INSCRIPTIONS AUX DIFFERENTS CONCOURS ET ACTIVITES FIXEE AU 24 SEPTEMBRE

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES sur http://www cuisineenfetetavel.blogspot.com

Christine Chapot tel 04 66 90 28 62 et Fabrice Delorme tel 06 74 99 11 89

Contact presse :

Christine Chapot , chambre d'hôtes jardin de Bacchus : 04 66 90 28 62,jardindebacchus@free.fr
Contact exposants :

Fabrice Delorme, domaine viticole Domaine de la Mordorée :

04 66 50 98 09, 06 74 99 11 89,fabrice.delorme@wanadoo.fr

2007 : séance nostalgie

2008-07-03T19:05:00.007+02:00

le site a changé d'adresse , voici la nouvelle : www.cuisines-et-terroirs.fr

......quelques photographies de l'édition 2007, un vrai succès pour une première fois grâce à l'implication et au travail de Christine Chapot des chambres d'hôtes Jardin de Bacchus, et Fabrice Delorme du Domaine de la Mordorée, voyez plutôt :

- les ateliers cuisine pour les enfants ont eu plus de 100 participants , bravo à Joëlle de Hennin qui a eu l'idée , les a animés et à Claudine Domagalski qui est venue ,au pied levé, lui donner un coup de main

- les ateliers mets et vin dédiés au Tavel où plus de 60 personnes ont pu apprécier la richesse des accords possibles entre les plats et un Tavel de 1, 2,3, ou 4 ans, bravo à Nicolas Ong le sommelier qui a su faire partager ses connaissances et à l'équipe du syndicat de l'appelation qui a mis la main à la pâte : Sandra Gay et Martine Julier.

- le concours de confiture de raisin organisé par Christine Chapot où 29 participants ont rivalisé d'ingéniosité pour réaliser de délicieuses et parfois inhabituelles confitures de raisin

- le stand de dégustation des Tavel où Sylvie Tribert et Martine Julier ont fait découvrir toute la diversité des Tavel

- enfin le soir , la nuit et le petit matin : une bodega organisée par Anim Tavel avec un repas convivial et une super ambiance animée par un DJ.

les enfants très fiers de leurs réalisations culinaires

les superbes confitures de raisin , mais où est Christine ?

les parents qui goûtent et sont surpris par les talents de cuisiniers de leurs enfants :

le stand de dégustation des Tavel avec Sylvie Tribert et Martine Juillet :

l'atelier mets et vins avec le Tavel , on n'a pas l'air de s'y ennuyer :

revue de presse 2007

2008-07-01T17:33:00.002+02:00

le site a changé d'adresse , voici la nouvelle : www.cuisines-et-terroirs.fr

Voici quelques articles parus lors de l'édition 2007 de Cuisines en Fête à Tavel

pour agrandir les images, cliquez dessus, pour revenir au blog , utilisez la fonction retour de votre navigateur

Exposants du Marché des Saveurs et des artisans

2008-06-15T11:18:00.004+02:00

le site a changé d'adresse , voici la nouvelle : www.cuisines-et-terroirs.fr

Marché des saveurs et des artisans

Apiculture, miel

Jean Borel d'Apisystem , miel avec extraits d'algues , miel primé pour son innovation

Didier Jussian , miel toutes fleurs

Charcuterie

Bruno Pedebas : saucisson du Gard ,saucisse sèche du Gard,produits du terroir, aïl fumé, http://www.terroir-du-sud.com/

Châtaignes et confitures

Sabine Pintard Jacquot : La châtaigne dans tous ses états : préparations à base de châtaigne pour dessert et autre, châtaignes sous vide ,

animation : la châtaigne à votre table ,réalisation d'une recette , inscription à cette animation avant le 25 septembre : 04 66 34 02 01, 06 62 14 92 18 , lecure@orange.fr

Marie Thé Pratx , le Chaudron des Délices : Confitures au chaudron, confitures pour fromage , châtaignes au chaudron, soupes , chutneys, délices de fruits

Joëlle de Hennin : confitures de fruits

Ferronnerie

David Sangorrin : portes bouteilles en fer forgé, articles pour la cuisine ou l'office

Fromages

Bruno Pedebas : fromages de chèvre : Pelardon avec plusieurs affinages www.terroir-du-sud.com

Escargots cuisinés

Marie Thé Pratx ,le Chaudron des Délices m-t-pratx@club-internet.fr

Herbes aromatiques , médicinales et semences anciennes

Matthieu Cayol , plusieurs variétés de sauge, de menthe, de thym, de romarin, variétés rares, le maïs originel ( le père de tous les autres ), maïs des Hopis ( maïs bleu , très ancien )

Huile d'olive , tapenade

Didier Jussian , huile réalisée avec 4 variétés d'olive : Salonenque, Béruguette, Cailletier, Verdale

Moulin de la Chartreuse , huiles d'olive et tapenade verte ou noire

Meubles avec marquetterie

Loïc Meze : meubles de cuisine ou d'office

Nougat et confiserie

Nougat Silvain à Saint Didier dans le Vaucluse , ce sont des paysans nougatiers c'est à dire qu'ils produisent eux mêmes leurs amandes et leur miel , http://www.nougat-silvain-freres.fr/

Paniers en osier

Blaise Cayol , paniers pour les courses ou corbeille de fruits, http://www.celuiquitresse.com/

Poteries Alimentaires

Poterie les Terres Anciennes à Bagard ( Gard ) pot à sel, jare à huile, rafraîchisseur de vin, coupe à fruits , pichet

Mme Rebotier , mrebotier@voila.fr , décors provençaux et autres peints à la main sur de la vaisselle

Concours de recettes avec du Tavel

2008-06-01T06:35:00.013+02:00

le site a changé d'adresse , voici la nouvelle : www.cuisines-et-terroirs.fr

Concours organisé par le Domaine de la Mordorée

Ce concours sera le premier d'une série que nous espérons longue de recettes au Tavel, ces recettes iront enrichir notre culture gastronomique et nous pensons par la suite en faire un recueil que nous diffuserons sur tavel et ailleurs.

C'est pour cela que nous vous demandons d'abandonner vos droits sur vos recettes , sinon ce ne sera pas possible

PRIX ANGE BODO

Concours de recettes inédites avec du Tavel

Règlement et inscription :

Les contributeurs autorisent l'association Cuisine et Terroir de Tavel , enregistrée sous le numéro W302004400 en Préfecture du Gard, à publier tout ou partie des recettes et/ou les illustrations fournies sur tous les supports Internet, papier ou autre, publiés par ou sous la responsabilité de Cuisine et terroir à des fins de publicité ou a but lucratif, sans qu'il ne puissent donner lieu à une quelconque rémunération, compensation ou versement de droits d'auteurs.

Ils devront nous mentionner par en signant une décharge s'ils souhaitent que leur nom soit associé à leur recette inédite tout en abandonnant tous leurs droits sur l'exploitation de leur recette tel que designé ci dessus .

Les contributeurs s'engagent et certifient sur l'honneur à ne pas violer la propriété intellectuelle d'une tierce personne en fournissant des recettes dont ils ne détiendraient pas les droits.

L'association Cuisine et Terroir ne pourra pas être retenue pour responsable d'éventuelles pertes ou dommages occasionnés par la publication des recettes ou des modifications qu'elles auront subient selon leur utilisation.

Voici le formulaire à remplir sur place lors de la remise des plats

"Je soussigné................... demeurant à ..........................déclare avoir pris connaissance des conditions de participation définies ci-dessus et disposer des droits d'auteur pour la/les recettes et la/les illustrations que je fournis à l'association Cuisine et Terroir.

Vous devrez barrer la mention qui ne vous convient pas et recopier manuellement celle que vous choisissez, puis dater et signer.

Je demande à ce que mon nom soit obligatoirement associé à ma recette

Je n'autorise pas que mon nom puisse être associé à la recette.

La participation aux activités et concours organisés par Cuisine et Terroir vaut pour acceptation de ce règlement.

A chaque remise de plat et de recette , ce document sera signé

Ingrédients : les ingrédients sont libres sauf pour le Tavel où il doit y avoir ,pour une recette pour 4 personnes , 20 cl de Tavel environ.

Types de plats possibles : entrée , plat principal, dessert

présentation : portion pour 4 personnes

lieu : Hostellerie du Seigneur à Tavel

début du concours : 10h30

fin du concours : 11h30

catégories de recettes

1. recettes sans réalisation de plat et avec photographie

2. recettes avec réalisation de plat

type de plat réalisé : entrée, plat principal ( poisson , viande ou végétarien ) et dessert

un prix sera attribué au premier de chaque type de plat dans les deux catégories , soit au total 6 prix différents.

Le jury sera composé de restaurateurs, chroniqueurs gastronomiques, gastronomes et élus locaux

Vous pouvez m'appeler au 06 74 99 11 89 ou au 04 66 50 00 75 au Domaine de la Mordorée et demander Fabrice Delorme

Concours de confitures de raisin

2008-06-01T06:13:00.004+02:00

le site a changé d'adresse , voici la nouvelle : www.cuisines-et-terroirs.fr

CONCOURS DE CONFITURES DE RAISINS

Samedi 27 septembre venez voter de 10 h à 18 h

Plusieurs d'entre vous ont participé l'an passé et m'ont confectionné des confitures de raisins. L'expérience a été concluante et certains ont découvert cette confiture qu'on ne trouve pas dans le commerce, et m'ont même demandé à conserver cette activité pour la fête de la cuisine afin que cela représente bien Tavel

Cette année encore, je compte donc sur vous et votre contribution pour l'élaboration d'une confiture où le raisin doit être l'ingrédient principal

Un seul pot me sera nécessaire.

2 possibilités

- vous venez chercher un pot vide chez moi, ou au syndicat AOC Tavel, et vous le rapportez plein dans le même lieu AVANT LE 25 SEPTEMBRE

- ou vous venez avec un pot plein chez moi uniquement (un peu plus gros que Bonne maman) et je transvaserai !

Le gagnant devra abandonner sa recette à l'association qui pourra en faire usage sans qu'aucune droit ne lui soit demandé.

A vos marmites et à très bientôt pour la découverte du programme qui est cette année très prometteur.

Bien à vous

Christine Chapot -Jardin de Bacchus

223 rue de tourtouil -30126 Tavel - Tel 04 66 90 28 62